麻辣虾蟹

作者： 饺子8808

用料

• 蟹 4只
• 虾 14只
• 藕 一小节
• 莴笋 半根
• 干辣椒 10个
• 花椒 十几颗
• 麻椒 一小把
• 豆瓣酱 3勺
• 香辣蟹酱（包装） 一小勺
• 老干妈 半勺
• 生抽 两勺（小勺）
• 耗油 一勺
• 料酒 适量
• 生姜大蒜 适量
• 鸡精 适量 可不放

麻辣虾蟹的做法步骤

步骤 1

蟹洗干净对半切，断口处沾生粉放到油锅里炸两分钟，火不能大，五成热是下锅，中火炸。我这是炸好的样子，之前忘记拍了，蟹炸好放入虾炸一分钟。

步骤 2

这是炸好的虾，炸久了肉会老

步骤 3

我是用炸了虾蟹的油，烧热，下干辣椒花椒麻椒生姜爆香

步骤 4

放花椒

步骤 5

加入豆瓣酱炒香，再加入一点香辣蟹酱

步骤 6

加入螃蟹翻炒均匀，加入料酒

步骤 7

加入水烧一会，加入生抽蚝油，让螃蟹入入味

步骤 8

加入炸好的虾，焯水的藕片莴笋，翻炒均匀，中小火烧三分钟，这时候尝一下咸淡，不够的可以加点盐。

步骤 9

最后出锅来点鸡精，有蒜苗葱的最后撒一点。出锅。

步骤 10

这是第二次做的只有蟹

麻辣虾蟹的小贴士

不吃辣的可以换成只香不辣的干辣椒，不能吃麻的可以少放点麻椒

菜谱创建时间：2021-12-11 19:01:07