大连炒焖子

作者： 猪羔面面

太怀念的家乡小吃。

用料

• 芝麻酱 勺
• 蒜 8瓣
• 水 4杯
• 红薯淀粉 1杯
• 盐 适量
• 香菜 3根

大连炒焖子的做法步骤

步骤 1

选择粗粒蕃薯粉 一杯加两杯水搅拌均匀。

步骤 2

拌匀后过筛，这样做出来的成品更细腻。

步骤 3

另外两杯开水直接倒入锅中，锅内水沸腾后，瞬间倒入过筛好的番薯粉和水的混合物。

步骤 4

选择一个有力的餐具（铲勺之类），不停的搅拌。直到颜色变透明，如图。 这个时候非常的粘。

步骤 5

然后转移到方形容器冷却后，冷藏四小时以上。 取出，切小块。

步骤 6

中火煎5-8分钟，重点，要两侧有gá 才好吃😋。

步骤 7

准备焖子的灵魂： 蒜水。蒜压成泥，加半茶勺盐，一点温开水，静置。 两勺芝麻酱加一勺盐和水调开，稀稀的样子才好吃。 香菜选配，我很爱。

步骤 8

最后，出锅，开吃。

步骤 9

拌到一起，太香啦😋。

菜谱创建时间：2021-12-11 17:02:18