豆角焖面（好吃的秘诀都在里）

作者： 猪羔面面

最为一道家庭快手菜，豆角焖面的受欢迎程度是很高的。网上的食谱各有不同，适合自己的才是最好的。面面根据自己多年闷闷的经验，总结一下我家闷闷受欢迎的几大秘诀😁。

用料

• 面条 四份
• 五花肉 500克
• 豆角 700克
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 8克
• 蒜 五瓣

豆角焖面（好吃的秘诀都在里）的做法步骤

步骤 1

取有机五花肉的部分肥肉部分，中小火 慢慢煎出油脂。这个五花肉的油炒豆角会格外好吃。=》秘诀1⃣️

步骤 2

取出炒好的油渣，油留在锅中，加入掰好的豆角，翻炒至成深绿色，取出待用。

步骤 3

不用额外加油，锅内放入厚切的五花肉。这里我用的有机猪肉，油脂分布很均匀成型。煸炒五分钟左右，五花肉的油脂会溢出来，这时加入一把冰糖，姜片，八角。大火翻炒后，冰糖会溶于五花肉的油脂中，继续翻炒给肉上色，到略微金黄色的样子。=》秘诀2⃣️。 肉成这个颜色的时候，加入锅中黄酒，生抽，老抽，和煸炒过的豆角。翻炒片刻，加入水没过豆角肉，大火烧开定时二十分钟。

步骤 4

准备好湿面条。 看豆角收汁差不多，如图的样子。 盛出来两大勺汤汁，加入湿面条焖五分钟就好。 这里我的面条已经是熟的了。焖的时候 每两分钟加入一勺汤汁，给面条上色，不要搅拌。=》秘诀3⃣️

步骤 5

喜欢蒜味的朋友。准备一点蒜泥，浸入香油中入味半小时。

步骤 6

最后关火，略微搅拌，拌入之前准备好的蒜味香油，点睛之笔呀。=》秘诀4⃣️

步骤 7

盛出来，撒白芝麻，香喷喷的，孩子可以吃掉好几碗👍。

菜谱创建时间：2021-04-23 16:17:25