肉沫茄子

作者： 超级小D

不是酸甜口的

用料

• 茄子 1个
• 肉沫 120克左右
• 蒜 1瓣
• 姜 半片
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 1勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

姜、蒜去皮后一起切成沫。茄子洗净，去不去皮随意，从中间切开后斜切成块。

步骤 2

起锅烧油，油热后下入姜蒜末，煸出香味后下肉沫，料酒，开大火将肉沫炒散后下入茄子和除鸡精外的其他调料炒匀。

步骤 3

加入半碗水之后盖上锅盖大火收汁，快出锅时加入鸡精，炒匀后尝尝咸淡，没问题就可以出锅啦

肉沫茄子的小贴士

鸡精不适合高温加热，所以最后出锅前放

菜谱创建时间：2021-12-11 16:32:24