鸡胸肉洗净。准备香叶,八角,姜两片,青花椒,料酒。
把上面的材料都放进锅里,水开后煮10分钟左右至鸡肉全熟。
鸡肉撕成丝,放入两勺生抽,一勺蚝油,10克白糖上色提味腌制一下。(ps:鸡丝不用撕很细)
干辣椒剪成丝,姜丝,蒜片,味好美金阳青花椒,味好美青花椒椒盐,孜然粉,白胡椒,十三香备用。
将鸡丝在油里炒干水分,炸至微焦。
类似这种基本焦黄的程度就 OK👌
锅里留下些许底油,放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。
接着放入炸好的鸡丝,青花椒椒盐,孜然粉,白胡椒粉,十三香,芝麻,一点香油就可以出锅了~
完成🎉
干辣椒用的满天星爆辣程度🌟🌟🌟🌟 受不了的宝子可以用不是这么辣的一般干辣椒。 花椒也可以少放一些,就是香辣版~