柠檬泡脚凤爪| 一煮一拌，一次成功适合料理小白

Name: 柠檬泡脚凤爪| 一煮一拌，一次成功适合料理小白
Ingredients: 800克凤爪; 1根小葱; 5片生姜片; 4瓣生大蒜头; 1小勺白酒; 1小把味好美青花椒; 1克青花椒椒盐; 1小勺盐; 50克冰糖（或砂糖）; 1勺蜂蜜; 2大勺生抽; 2小勺耗油; 3大勺醋; 1大勺麻油; 1个青柠檬（切片去核）; 2根香菜; 3个小米辣; 10个泡椒; 1大碗冰水备用（冷却凤爪用的，不吃）; 100克冰水

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作者：舞月光de猫

想吃泡椒凤爪了，自己做最好吃，大方向不错，材料调料准备齐全了真的是怎么做都不会倒车！我做了一大锅，尽情地啃起来吧！如果不想做太多的可以减半。

用料

柠檬泡脚凤爪| 一煮一拌，一次成功适合料理小白的做法步骤

步骤 1

来买来的jiojio给它洗个澡澡，然后剪个指甲噢！jiojio平时走路不少，各种微生物丰富的泥土都踏过你懂的～

步骤 2

除了泡椒和花椒粒，另外准备一个准备浸泡的锅，里面放入材料准备好：切片青柠檬、大蒜头沫沫，、香菜（不喜勿放）、生姜片3片（另外 2片放鸡爪一起用来煮的）、小米辣。

步骤 3

清水，加八角，香叶，生姜片，小葱。来煮鸡爪～～～水沸腾后转中火10分钟即可～

步骤 4

煮好用筷子戳一下确定熟了，捞出来放入大碗冰水里面。这样做是为了口感比较Q弹。

步骤 5

冷却10分钟，在此期间，我们来调味。

步骤 6

依旧是除了花椒和泡椒。那个备料锅里我临时加入了冰箱里剩余得半根胡萝白～其实还想顺便加入黄瓜条来着，这个当然可以不加。我是馋这个小菜了。

步骤 7

下面调味：盐，糖，醋，生抽，耗油，麻油，蜂蜜😋按照上面的调味料加入，请酌情根据自己凤爪的量来调整具体用量。看我用的是盛汤的大勺噢！

步骤 8

好了，捞出凤爪放入调味锅中，加入100克冰水。这时自己的手手可以套一次性手套了，然后给凤爪们做一个马杀鸡～～～🥰按摩按摩，入味入味。

步骤 9

最后撒入洗干净的花椒粒，和泡椒。因为孩子也吃，所以做得不太辣，属于微辣的口感。如果你是喜欢吃辣的人，可以再加入味好美椒盐粉和多一些小米辣和花椒油。风味更佳～这还没完。然后用保鲜膜把它盖起来，再盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上。然后就可以开吃啦！第二天吃完，最多到第三天，因为咱自己做的不加防腐剂所以尽快食用噢！