无糖葱香小苏打饼干

作者： 辣辣子的美食日记

这是我第二遍制作的成果，调整了用量，是两次中做的最好的一次，我会在最后给你们看我第一次做出来的效果。

用料

• 葱花 适量
• 低筋面粉 225克
• 牛奶 80克
• 植物油 25克
• 盐 1.5克
• 小苏打 1.5克
• 酵母 4克

无糖葱香小苏打饼干的做法步骤

步骤 1

把酵母放入30度的牛奶中溶解，倒进葱花，然后把小苏打，食盐，油，低筋面粉依次加入，揉成一个面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

步骤 2

然后把醒发好的面团擀成薄片，越薄越好。赶得越薄，烤出来越脆。用叉子在上面扎些眼，考完就不会鼓大包。再用刮板或者家里的模具，切成大小一致的片状，烤箱170度，烤15分钟左右，观察上色状态，根据不同的烤箱选择合适的温度与时间。

步骤 3

这个视频里的饼干，是我第一次做出来的效果。牛奶105g，油40g，其他不变。但是太湿了，沾手不易成型，好不容易擀平了，又变形了。所以我调整了用量，哈哈。第二次就好很多了哈。

无糖葱香小苏打饼干的小贴士

掌握好用量和温度和时间，就可以拿捏这款零食了。减脂期的姐妹也可以吃哦，无糖低油酥脆咸香小苏打饼干。

菜谱创建时间：2021-12-10 21:30:31