糖醋里脊

作者： 承燕

用料

• 猪里脊 250克
• 淀粉 勺
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 料酒 勺
• 葱花 克
• 白糖 克
• 白胡椒粉 勺
• 番茄汁
• 醋
• 老抽
• 耗油

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉

步骤 2

切成不到一公分的条状

步骤 3

洗净挤干水分

步骤 4

放料酒，少许盐，少许耗油，葱花，半个鸡蛋清，

步骤 5

搅拌均匀腌制半小时

步骤 6

放入淀粉抓匀

步骤 7

锅中放多点油，油温烧至筷子放进去冒气泡，放里脊肉炸至定型立刻捞出（防止里脊肉粘在一起，最好一根一根的放）

步骤 8

全部炸好以后，锅中油烧至冒烟，倒入里脊肉进行复炸，一分钟左右快速捞出

步骤 9

锅中油倒出，放少量水，放2－3勺番茄汁，两勺糖，几滴老抽上色（注意，几滴就够了），少许醋，水淀粉勾芡

步骤 10

倒入炸好的里脊肉翻拌均匀即可

菜谱创建时间：2021-12-10 13:41:35