高中生的午餐便当—牛肉時雨煮&凉拌豆角

作者： 月亮-Riku

昨天买了一盒非常漂亮的肥牛片(牛肉の薄切り)，今早起来切点姜丝，做了一锅“牛肉の時雨煮”，搭配红姜丝玉子烧、凉拌豆角丝，高汤煮的胡萝卜，底下是大麦饭。另带了一个红富士苹果🍎。 这大豆角我一直以为是从咱东北那嘎达传过来的，没想到它的日本名字竟然是叫“摩洛哥豆角”！好嘛！这血缘还真够远的！🤣

用料

• 火锅用的肥牛片 250g
• 生姜（切丝） 1块
• 鸡蛋 两个
• 红姜丝 1勺
• 豆角 150克
• 胡萝卜 半根

高中生的午餐便当—牛肉時雨煮&凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

牛肉の時雨煮。 配料：姜丝、酱油、糖、米酒、味醂。 这是非常适合带便当或做饭团饭卷的一道日式家常菜。具体做法以前发过菜谱，链接在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/106024293/ 下次找机会再单独发个视频菜谱吧。

步骤 2

红姜丝鸡蛋卷。今天终于拍了几张过程图，发上来供参考。

步骤 3

锅烧热，刷油，倒入蛋液，就这样一层一层卷起来，不熟练的同学全程用小火，慢慢做。卷完一层刷点油，倒入蛋液继续卷，一般分三到四次卷完就可以。

步骤 4

凉拌豆角。日本便当大多都是吃凉的，炒菜的话放到中午就不好吃了，所以蔬菜的话还是凉拌菜最合适。

步骤 5

把鸡蛋卷切成丁。胡萝卜煮熟后用做饼干的模具刻成花即可。

步骤 6

装饭盒。先装米饭，再依次在上层装入牛肉、鸡蛋、豆角，最后放入胡萝卜，完成。

菜谱创建时间：2021-12-10 08:42:22