凉拌酸辣海带根

作者： 宝粒妈

用料

• 海带 600克
• 糖 4勺（60毫升）
• 陈醋 2勺（30毫升）
• 香醋 2勺（30毫升）
• 海天一品鲜酱油 4勺（60毫升）
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 味素 1克
• 小米辣 一个
• 绿辣椒 半个个
• 芝麻油 5毫升适量
• 花椒 5毫升
• 豆油 25克
• 蒜 6瓣

凉拌酸辣海带根的做法步骤

步骤 1

600克海带根洗净泥沙和盐粒，清水浸泡24小时。

步骤 2

海带根洗净切菱形块。

步骤 3

凉水下锅，水开后煮5分钟。

步骤 4

捞出凉水过凉，控干水分。

步骤 5

蒜切片，小米辣和绿辣椒切小段。

步骤 6

锅内倒25克豆油，油热倒入蒜、辣椒、花椒粒炸香几秒即可。

步骤 7

盆内倒入60毫升酱油，30ml陈醋，30ml香醋，60毫升糖，芝麻油5毫升，盐、鸡精、味素各一克，芝麻油5克，还有刚才炸香的油料，拌匀。

步骤 8

倒入海带根，搅拌均匀，扣保鲜膜，冷藏两小时以上入味。

凉拌酸辣海带根的小贴士

喜欢辣的小米辣可以加量。

菜谱创建时间：2021-12-09 22:06:38