🔥下饭神器，麻辣鲜香家常水煮鱼，简单零失败

作者： 四脚年糕

家常水煮鱼，简单好上手～✌🏿 🐟🐟这道菜真的很简单，基本上有手就会，毫无技巧第一次做也能完美成功。✌🏿

用料

• 鱼 1条
• 鸭血 一块
• 黄豆芽 1盒
• 金针菇 1包
• 娃娃菜 1颗
• 上海青 1颗
• 黄瓜 1根
• 干辣椒 适量
• 蒜瓣 适量
• 老干妈 适量
• 豆瓣酱 适量
• 水煮活鱼料包 适量
• 香菜 适量

🔥下饭神器，麻辣鲜香家常水煮鱼，简单零失败的做法步骤

步骤 1

👩🏿‍🍳👩🏿‍🍳准备过程： 1⃣️切好的鱼片加入一点盐、鸡精、淀粉抓匀腌制； （一般水煮鱼料包里也有腌制的料包，可以直接用） （配菜随意，可以放自己想吃的🥬）

步骤 2

2⃣️锅热油，下蒜瓣、姜片、干辣椒炒香，加入1/3勺的豆瓣酱和老干妈拌炒，再加入水煮活鱼的调料包继续翻炒，然后加入适量清水；

步骤 3

3⃣️黄瓜、娃娃菜、上海青、黄豆芽洗净后，用水焯熟。 鱼片、鸭血同上； ✨我这里是直接放的，这样青菜太辣了，而且容易煮太烂，鱼片也容易碎掉😭

步骤 4

4⃣️水煮开后，放入焯熟的🥬和🐟，撒上香菜末和孜然粉（没有也可以不放），泼上热油，麻辣又爆香的水鱼就完成了。🥢

步骤 5

🌟🌟最后： 我买的是一整只的草鱼，所以剩下的鱼骨头和鱼头晚上又做了一碗豆腐鱼汤。 ☄️做法：先煎一下鱼头和鱼骨头，加入适量清水再放蒜瓣、姜片和花椒（不喜欢花椒味的可以不放哦），待汤变成奶白色后放入豆腐，盖上盖子熬煮一会，起锅前加点🧂和鸡精就👌🏿啦。 讲真，冬天晚上来一碗鲜美的鱼头豆腐汤，绝了！

🔥下饭神器，麻辣鲜香家常水煮鱼，简单零失败的小贴士

⭐️不会杀鱼、切片的友友们可以买切好的鱼片。 买不到水煮活鱼料包的姐妹们可以用火锅底料代替，一样好吃👍🏿

菜谱创建时间：2021-12-09 21:23:05