焖焗蒜椒酱蛏子花甲

作者： lulututu

蒜椒酱的香和海贝的鲜，用低温烹饪的方式让它们碰撞出味觉火花，越磕越快乐～

用料

• 蛏子 1斤
• 花甲 1斤
• 料酒 2大勺
• 蒜蓉酱 2大勺
• 蒜蓉香辣酱 1大勺
• 海南黄灯笼酱 1大勺
• 细砂糖 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 洋葱 1个
• 姜 1块
• 葱花 适量
• 油 1大勺

焖焗蒜椒酱蛏子花甲的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，蛏子和花甲用淡盐水浸泡2小时吐沙；洋葱切片，生姜切丁，混合蒜蓉酱蒜蓉辣酱、黄灯笼酱、细砂糖和生抽备用（也可以直接用市售的金椒蒜蓉酱来替代）；

步骤 2

锅内水烧开加入料酒，分两次将蛏子和花甲焯水1分钟左右至开口后捞出，将蛏子沙线跳出备用；

步骤 3

北鼎电磁炉选择自由烹饪模式—火力4加热，北鼎珐琅锅中加入油、洋葱和姜爆香；

步骤 4

在北鼎铸铁锅里码上蛏子和花甲；

步骤 5

再均匀浇上蒜蓉黄灯笼椒酱，盖上盖子，选择低温烹煮—低温海鲜模式25分钟左右；

步骤 6

时间到，再撒点葱花就OK了！

菜谱创建时间：2021-12-09 13:38:03