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榴莲重芝士蛋糕的做法
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榴莲重芝士蛋糕

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作者: lulututu
lulututu

榴莲重芝士蛋糕的用料

榴莲重芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

榴莲去核打成泥 我就用小勺弄的,没有用料理机,这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。

步骤 2

奶油奶酪中加细砂糖(根据榴莲的甜度增减),隔热水,用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状

步骤 3

分两次加入全蛋 加一个蛋不停搅打至均匀,再加一个蛋搅拌均匀

步骤 4

这时候可以预热烤箱180℃, 加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6寸圆模内垫一张烘焙油纸 将拌好的蛋糕糊倒入模具内

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱底部放一盘水,倒数第二层放入蛋糕模,温度调至160℃烤50~60分钟,至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。

榴莲重芝士蛋糕的小贴士

每个人的烤箱脾气都是不一样的,如果要追求上色,可以在50分钟时移到上层,或直接将温度设定为200℃,追加10分钟继续烤一下。但不要动不动烤90分钟啊,100分钟啊,好吗?那样蛋糕就太干了!! 此方子不用坐浴法,所以不用给圆模包上锡纸。而是隔水蒸烤,避免了水进入蛋糕模的尴尬结果,非常适合新手尝试哦~

菜谱创建时间:2014-07-27 14:05:16
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