满屋飘香的鸡汤杂炊饭！喝完好暖和

作者： 蒸鱼吃不吃

这道饭谁做谁好吃！适合冬天！做完特别香，下班回家，冷冷的冬夜，捧着这一碗鸡汤饭，暖和了全身。呜呜呜太幸福了！ （来自王晓光 我好想嫁的一个人）

用料

• 鸡蛋 1个
• 去骨鸡腿肉 3只
• 昆布 5厘米
• 芹菜碎 若干
• 香菇 2朵
• 葱花 适量
• 清酒 1/2杯
• 水 2杯
• 盐 看情况
• 淡口酱油 2大勺
• 米饭 1碗

满屋飘香的鸡汤杂炊饭！喝完好暖和的做法步骤

步骤 1

这道菜先做个鸡汤底，再炊饭。适合上班族！ 鸡汤做法（用时20分钟） 1.去皮鸡腿肉剔掉多余脂肪，下锅断生1分钟。捞出洗净备用。 2.取个干净的锅，放入鸡腿肉+生抽2大勺+水2杯+昆布+清酒（不要用黄酒，15度左右的白酒最好），大火烧开，撇去浮沫。 3.锅开了转小火，开盖炖煮20分钟即可。 4.煮好了之后，把所有东西捞出，留下鸡汤冷却。鸡肉取出切成小段备用，昆布给我扔了！ （鸡汤做完放在冷藏可以保存4-5天，冷冻可以保存1个月。可以分好几次吃哦！）

步骤 2

杂炊饭（用时5分钟） 把鸡腿肉+香菇+芹菜碎+葱花+米饭+鸡汤1.5杯放在锅里烧开，鸡蛋1个打散倒入成蛋花状。 搅拌均匀，这个时候已经香得不行了，尝一下味道，根据自己喜好加点盐（千万不要加多了！一点点一点点地加，及时尝味道。） 稍微搅拌一下就完成啦！

满屋飘香的鸡汤杂炊饭！喝完好暖和的小贴士

1.因为清酒炖的，所以喝了身体会暖暖的。 但不要用浓度太高的酒，小心醉… 2.没有昆布的小伙伴也可以用多一些的裙带菜代替，我两个都试过，差不多其实。 3.上文说的1.5杯大概300ml

菜谱创建时间：2021-12-09 12:00:26