蚝油双菇鸡腿蛋炒饭

作者： 小生停云

留学生敷衍厨房更新。双菇是Tesco finest的平菇和香菇。平菇就是看上去像平菇的那种，香菇叫shiitake mushroom。淀粉是Tesco的corn flour

用料

• 鸡腿 4只
• 鸡蛋 3个
• 平菇 1盒
• 香菇 1盒
• 小葱 2根
• 生姜 若干
• 料酒 若干
• 蚝油 若干
• 生抽 若干
• 淀粉 若干
• 白胡椒粉 若干
• 盐 若干
• 五香粉 若干
• 冰糖白砂糖 若干
• 隔夜冷饭 一大保鲜盒

蚝油双菇鸡腿蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿剥皮，用剪刀把肉取下来，切成四五厘米的小块，姜片、白胡椒、五香粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制，人可以去上课了。过三个小时吧，再回来继续。

步骤 2

热锅冷油，下三个蛋、敷衍炒完，盛入一个大碗。盛干净一点。

步骤 3

放油，冰糖白砂糖炒焦糖，然后下鸡腿肉翻炒。有耐心的可以两面煎。差不多了倒进炒蛋一起。

步骤 4

香菇平菇切碎，加小葱一起炒，出水了加盐、生抽、蚝油，颗粒缩小了加入隔夜饭，炒匀后加入炒蛋和鸡腿再炒匀，差不多了就关火，盛出。

蚝油双菇鸡腿蛋炒饭的小贴士

Tesco可以直接买到去骨剥皮的鸡腿肉，我上次没看见； 撒盐可以用那个table salt真的太好用了； 冰糖不要放太多了，否则浪费

菜谱创建时间：2021-12-08 23:08:36