可以当零食吃的小肉丸

作者： sunflower1212

这个莲藕小肉丸非常的好吃，当小零食吃也蛮不错的，可以搭配少许青菜和鸡蛋，就是一个简单美味的营养早餐了，我家孩子非常喜欢，他说这个丸子有一股清香的味道……大家一定要尝试一下哦～

用料

• 葱 半根
• 姜 适量
• 鸡精 一大勺
• 盐 适量
• 生抽、老抽 分别放少许
• 十三香 一小勺
• 蚝油 适量
• 猪肉 1000克
• 白糖 一勺
• 馒头 3个
• 香油 一大勺

可以当零食吃的小肉丸的做法步骤

步骤 1

首先准备好食材，提前把馒头整个或切开泡凉水，莲菜切成小碎丁，开始拌肉馅，这个肉馅不用打水，放入盐，鸡精，十三香，蚝油，香油，白糖，葱花和姜末，朝一个方向把肉馅搅拌均匀。

步骤 2

也可以加入莲菜碎一起搅拌。

步骤 3

搅拌均匀后，再把泡水馒头的外皮去掉，用力挤干馒头里的水份，然后把馒头搓成渣渣状加入肉馅里，继续搅拌。

步骤 4

搅拌均匀的样子，炸丸子不需要放太多的老抽上色，放一点生抽和老抽提味儿即可。

步骤 5

炸肉丸子全程用中火炸，大火容易把表面炸糊而内里却不熟。

步骤 6

炸成这个颜色即可（原相机拍摄） 个人感觉莲藕丸子比纯肉丸子还好吃，我炸的时候，边炸边吃，满满一大盆的肉馅，最后成品就剩一小盆了😬

步骤 7

炸好了，搭配些蒜苗蒜黄煮一个丸子汤吃。

步骤 8

丸子汤做法很简单，水开下丸子，煮一分钟即可，因为是全熟的丸子，只需热一下即可。撒入蒜苗蒜黄，倒入香油，加少许盐和鸡精调味，再放一点香醋，一碗简单美味的丸子汤就好了，趁热吃一口，浑身暖暖的。喜欢吃胡椒的亲们也可以放点白胡椒粉在汤里，更好喝。

步骤 9

第二天早上给孩子做的早餐，加了几片生菜，还有一个荷包蛋，这样简单快速的营养早餐就做好了，冬天的早上来一碗，孩子吃完浑身热乎乎的，也不惧怕室外寒冷的天气了😄

步骤 10

剩下的丸子用密封袋装起来，放冰箱里冷冻，随吃随取，可以炖菜，煮汤各种百搭😁

可以当零食吃的小肉丸的小贴士

1:炸丸子全程一定开中小火，否则容易炸糊哦。2:一斤猪肉搭配一根莲藕，两个馒头即可。可以适量按比例增减。

菜谱创建时间：2021-12-08 20:15:09