比炸鸡块还好吃的烤菜花

作者： Basilbot

从油管上的Last Minute Kitchen频道那里学到的烤菜花，非常健康不用油炸，但做出来怎么横看竖看都那么像炸鸡块呢。。。 烤出来的菜花吃起来非常有饱腹感，这一大盘够一大家子吃的。我们两个人吃了两顿都没吃完😆

用料

• 菜花 1个
• 面包糠 150克
• 蒜 2瓣
• 面粉 100克
• 鸡蛋 3个
• 食用油 5大勺（5汤匙）
• 意大利混合香草碎 1小勺（1茶匙）
• 干香芹碎 2小勺（2茶匙）
• 帕玛森奶酪碎 50克
• 以下是蘸料（可选做）
• 酸奶油 200克
• 原味酸奶 100克
• 香芹 1根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

比炸鸡块还好吃的烤菜花的做法步骤

步骤 1

准备好一整棵圆滚滚的菜花：）

步骤 2

菜花去掉根部，像这样切成一朵朵。

步骤 3

烧开一锅水，把菜花放进去煮5分钟。千万不要超时，否则菜花煮得太软了就很难做接下来的步骤了。

步骤 4

煮好的菜花过滤掉水，放在一旁晾凉。

步骤 5

准备一个大碗，里面放入150克面包糠。

步骤 6

剥两小瓣或一大瓣蒜，切成碎末加入同一个碗中。

步骤 7

碗中再加入5大勺（5汤匙）的食用油。

步骤 8

加入1小勺（1茶匙）意大利混合香草碎。

步骤 9

加入2小勺（2茶匙）干香芹碎。

步骤 10

再加入50克帕玛森奶酪碎。

步骤 11

把这个大碗里的内容充分搅拌，让所有的配料混合均匀。

步骤 12

另取一个碗，打三个鸡蛋并搅拌均匀。 （千万不要把鸡蛋打进跟刚才同一个碗里！另取一个碗！）

步骤 13

再取第三个碗，里面加入100克面粉。

步骤 14

烤盘垫上厨房纸。 （这里最好用专门的碗状烤盘，不要像我这样直接在烤箱架上铺厨房纸。。。我忘记烤菜花也是会烤出水分的了）

步骤 15

把晾好的菜花和之前准备的三碗蘸料摆在一起。 三碗蘸料的顺序是1.面粉，2.鸡蛋液，3.面包糠。把菜花逐个在面粉、鸡蛋液和面包糠里360度无死角滚上一遍。 （这一步看上去很好玩，实则需要花费很长的时间和耐心。。。

步骤 16

把裹好三层蘸料的菜花摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，上下层360华氏度/180摄氏度烤15分钟。

步骤 17

趁菜花在烤箱里烤着的时候准备一下蘸酱～ 这个来自官方食谱的蘸酱是有点酸的奶油味，不喜欢这个口味的朋友可以跳过不做：） 拿一个新的空碗，将酸奶油（sour cream）和原味酸奶（yogurt）以2:1的体积比放入碗内。

步骤 18

再加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀就可以了。

步骤 19

烤好了的菜花装盘，开吃吧：）

菜谱创建时间：2021-12-08 13:04:22