清蒸鲈鱼

作者： 赵豆豆的张同学

公公教我的方法，很成功

用料

• 鲈鱼 条
• 姜 片
• 料酒 勺
• 葱 根
• 蒸鱼豉油 勺

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼清洗干净。葱姜切丝，放一点料酒腌鱼，至少腌一个小时，去腥。把腌鱼的葱姜料酒全部倒掉。再重新放一点葱姜丝在鱼肚子里准备上锅。 2、水大火烧开，放上鱼转中火蒸7分钟（500克左右的鱼），关火继续焖5分钟 3、取出鱼，把盘子里的水倒掉，鱼肚子里的葱姜丝丢掉。 4、重新切一点葱姜丝放在鱼身上，烧油，油热了之后淋到葱姜丝上。最后再倒上蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼的小贴士

1、蒸鱼和焖的时间一定要严格控制，今晚多了一分钟，鱼就有一点点老。 2、腌鱼的佐料一定要丢掉，会腥。腌鱼的时候不放盐，腌鱼的时间一到两个小时都可以

菜谱创建时间：2021-12-07 23:24:59