麻辣鲜香的干煸四季豆

作者： nicole1026

用料

• 四季豆 600克
• 肉末 200克
• 花椒 10粒
• 青麻椒 10粒
• 干辣椒 6-8个
• 糖 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 耗油 半勺
• 蒜 三瓣
• 姜末 3克
• 熟白芝麻 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

麻辣鲜香的干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

1. 先将四季豆切断，开水里加少许盐下锅焯一下，空干水分。 2. 锅中多加油烧热，油温要高一些，下豆角炸干瘪状捞出。 3. 锅中留少许油，下姜末，蒜末，干辣椒，花椒，青麻椒，肉末翻炒至肉末变色，加生抽，料酒，老抽，炸好的四季豆继续翻炒，然后加耗油，少许盐（盐少放），白糖，鸡精翻炒一下。 4. 临出锅撒点白芝麻。

麻辣鲜香的干煸四季豆的小贴士

1.放麻椒味道更好 2.炸四季豆油温一定要高 3.白糖加一点可以提鲜

菜谱创建时间：2021-12-07 18:20:18