空心麻薯包（无须预拌粉）

作者： 木豆人

只要掌握了技巧，空心就稳稳的！外面酥脆，内心嚼劲十足 简单0失败，比泡芙还简单

用料

• 木薯淀粉 100克
• 高筋面粉 20克
• 水1 30克
• 温热鸡蛋液 70克
• 糖 15克
• 水2 70克
• 黄油 23克
• 盐 1克
• 黑芝麻 5克

空心麻薯包（无须预拌粉）的做法步骤

步骤 1

常温鸡蛋放入60度左右的水中保温

步骤 2

将高筋面和水1搅拌均匀

步骤 3

将黄油，水2，糖和盐放入锅中煮沸

步骤 4

关火后缓慢倒入高筋面粉糊搅拌均匀

步骤 5

开小火炒30秒

步骤 6

木薯粉倒入锅中拌匀

步骤 7

鸡蛋打散后不用等面糊凉，分2次加入，动作要快

步骤 8

加入芝麻拌匀

步骤 9

装进裱花袋中，挤在烤盘上，每个麻薯团要有间隔

步骤 10

170度烤箱中层，32分钟左右

步骤 11

乘热吃，非常酥脆！凉了之后就是韧劲十足的了🤩

空心麻薯包（无须预拌粉）的小贴士

还可以根据个人喜好挤入卡仕达酱也是非常好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-07 16:05:24