清新果酱

作者： 重口主

不喜欢太甜腻的果酱就自己动手

用料

• 爆汁葡萄柚 1000g
• 金桔 1000g
• 苹果 3个
• 柠檬 2个
• 白砂糖 600g
• 海藻糖 50g
• 益寿糖 50g
• 果胶 12g
• 柠檬酸 10g

清新果酱的做法步骤

步骤 1

葡萄柚洗净，把表面一层黄色的皮用刨刀刨下来留用，再剥开取出里面的果肉留用，白色的皮和籽去除。

步骤 2

柠檬同样处理。

步骤 3

金桔洗净切开去籽。

步骤 4

苹果洗净去芯，切成小块。

步骤 5

全部水果放入破壁机，打成泥状。

步骤 6

白砂糖，海藻糖，益寿糖，果胶，柠檬酸混合均匀，倒入果泥里面搅拌均匀。

步骤 7

中大火，煮开。转中小火。期间要不断搅拌

步骤 8

煮至浓稠，刮刀提起缓缓成胶状低落，并保留一层在刮刀上。

步骤 9

熄火，封装。

步骤 10

我偷懒用了冰淇淋盒

清新果酱的小贴士

1:喜欢颗粒感可以不要打那么久，或者留一部分苹果切成小丁加入。 2:糖可以替换成自己喜欢的糖类，喜欢甜的可以再加糖，觉的甜的可以减少白砂糖的量，增加海藻糖和益寿糖的量。 3:一定要不断搅拌，浓稠以后没搅拌容易喷出贱射，小心，小心 。 4:用铜锅更容易煮，其他锅也行不要用铁锅

菜谱创建时间：2021-12-07 14:46:13