超级鲜美的海肠捞饭

作者： 跳跳虎0691

生活在海边城市真的是很幸福，冬天的海肠是最鲜美的时候。今天早上老公买了新鲜的海肠要求做份海肠捞饭，那好吧🤗，有时间有食材的小伙伴们可以一起来做啊，会有惊喜的！哈哈😃😃😃

用料

• 海肠 250克
• 虾仁 6/7个
• 肉沫 适量
• 韭菜 200克
• 鸡蛋 2个
• 隔夜米饭 2碗
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 2克
• 水淀粉 适量
• 葱姜蒜 适量

超级鲜美的海肠捞饭的做法步骤

步骤 1

准备好葱姜蒜末

步骤 2

海肠两头剪掉挤出里面的内脏清洗干净，过水备用(锅中放入水，水快开的时候也就是冒小泡泡的时候关火，倒入海肠直接捞出来，这个动作要快姿势要帅😂😂😂)切小段备用

步骤 3

虾仁清洗干净，切小段备用

步骤 4

肉沫一点点备用

步骤 5

韭菜清洗干净切小段备用

步骤 6

我做的藜麦米饭(应该是蛋炒饭，需要口味超好的这里做好蛋炒饭备用，蛋炒饭步骤这里忽略，大家都会做)

步骤 7

生抽，蚝油，糖放一起搅和一下备用

步骤 8

水淀粉准备好备用

步骤 9

热锅凉油，放入肉沫，炒一下，炒到肉沫微微发黄放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁丁炒一下，虾仁炒到发红就是熟了，然后放入韭菜

步骤 10

放入韭菜后秒秒钟快速放入水淀粉，开锅后倒入海肠丁，2秒钟后关火，把炒好的海肠放入准备好的蛋炒饭上

步骤 11

OK，开吃吧

步骤 12

那味道-不只是一个好字来形容了，哈哈哈 具体味道自己体会吧!哈哈哈😁😁😁😁

超级鲜美的海肠捞饭的小贴士

1.海肠要买壁厚的新鲜的两头牙剪掉挤干净内脏 2.海肠过水的时候一定是水冒小泡泡的时候关火倒入海肠直接捞出来，别等，速度要快，不然口感就成橡皮筋了嚼不动 3.最后韭菜都炒好了放入海肠的时候速度也要快，基本上是放进去海肠就出锅，不然炒老了就嚼不动了！

菜谱创建时间：2021-12-07 12:51:57