糯米丸子

作者： 妍儿妈咪Rachel

用料

• 猪肉 50克
• 糯米 23克
• 蛋清 1/4个
• 生抽 两滴
• 玉米淀粉 1.2克
• 香菇 1朵
• 胡萝卜 1/5根

糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡4~6小时以上，控水待用。 香菇清水洗净，用盐水泡一会。 猪肉用葱姜水去腥。

步骤 2

猪肉切块，肥瘦比例1:4。

步骤 3

猪肉放入料理机中，然后就加入香菇、蛋清、生抽，打成肉泥。

步骤 4

玉米淀粉加一丁点水化开，倒入肉泥中搅拌上劲。

步骤 5

胡萝卜切碎，加入肉馅中，搅拌均匀。

步骤 6

做好的馅放入冰箱冷藏30分钟后再用。

步骤 7

用一个手的虎口处挤丸子，另外一个手用勺子挖一下放到糯米上，均匀的包裹上糯米。

步骤 8

胡萝卜切片铺在盘中。

步骤 9

把包裹好糯米的丸子放在胡萝卜上，水开后上锅，蒸30~35分钟。熟透即可。

菜谱创建时间：2021-12-07 12:28:53