水手牛肉 (瑞典家常菜)

作者： 碳水化合物君

瑞典名菜，sjömansbiff，传说由水手发明，其实就是啤酒炖牛肉。由于先煎再炖，并且加入了啤酒，因而炖出的肉很嫩。做法简单，欢迎尝试。更多细节可以参考这个帖子：http://home.meishichina.com/space-38697-do-blog-id-44458.html

用料

• 牛肉
• 土豆
• 洋葱
• 黄油
• 香叶
• 啤酒
• 八角
• 牛肉汤料

水手牛肉 (瑞典家常菜)的做法步骤

步骤 1

牛肉切厚片，泡去血水，热锅加黄油煎至变色。

步骤 2

另取一个炖锅，加入牛肉，加入切粗丝的洋葱和切厚片的土豆，倒入啤酒，莫过食材。加入香叶，八角，一块牛肉汤料，盐和黑胡椒粒。生抽，糖等可选择性加入。牛肉汤料见右图，大概就是浓汤宝一类的东西。

步骤 3

大火煮开炖一个小时再收干汁即可。可配酸黄瓜食用。

水手牛肉 (瑞典家常菜)的小贴士

1， 煎肉时，如没有黄油，可以用普通油代替。 2， 香叶，啤酒为必备。 3， 炖一个小时就好，我炖的时间长了，土豆和洋葱都炖化了。

菜谱创建时间：2012-10-08 05:00:31