一直吃一直爱的糯米卷

作者： 黄芬娜

从小吃到大，一直不腻，非常好吃哦！🤩

用料

• 胡萝卜 一根根
• 香菇 一小把
• 萝卜干 一小块
• 虾米 一小把
• 葱 2根
• 花生 半碗
• 猪肉 一小块
• 糯米 一斤
• 腐皮 2张
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 沙茶王 半包
• 香油 1勺
• 玉米淀粉 1勺

一直吃一直爱的糯米卷的做法步骤

步骤 1

①猪肉切丁放入碗中加入淀粉以及盐鸡精搅拌均让其匀入味 ②胡萝卜切丁(尽量切小一点) ③小葱切碎 ④虾米洗一遍水后稍微切碎 ⑤香菇切丁(提前泡发) ⑥萝卜干切碎(萝卜干比较咸，切完要过两遍水) ⑦花生去皮碾碎

步骤 2

①准备一斤糯米，洗好放电饭锅煮(备料前可以先煮节约等待时间，煮糯米饭水要少不然太稠) ②起锅加油，油热先放猪肉丁炒至变色捞出备用 ③用炒猪肉的锅加油烧热依次加入葱花，胡萝卜丁，萝卜干，香菇，虾米翻炒均匀加入适量的盐跟鸡精以及沙茶王(需要多放点，等下加入糯米饭就不需要再加盐)加入一点开水焖煮一会入味 ④收汁前加入碾碎的花生炒均匀即可

步骤 3

①将糯米饭加入炒料中搅拌均匀(稍微冷却一会不会太烫手，带个一次性手套去抓会更方便更均匀) ②腐皮平铺在桌上，戴手套把糯米饭一把一把放在腐皮上面(两头记得留空位，等下卷的时候可以包起来)放至差不多的长度(短短大小看自己喜欢就行)先卷两头，双手拿住中间往前卷，一定要压实压饱满一点，卷好后先放一旁，待冷却后切成棱形就可以啦！ 吃的时候就放锅里煎一下，非常好吃非常香哦😬

一直吃一直爱的糯米卷的小贴士

最后一步卷腐皮的时候要压紧实但是不能太用力，否则容易撕破腐皮。

菜谱创建时间：2021-12-06 22:08:32