紫米馒头

作者： 李姗珊

用料

• 面粉 450克
• 紫米粉 50克
• 温水 300ml
• 酵母粉 3g

紫米馒头的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母搅匀，分次倒入面粉（两种面粉）中，同时搅成絮状，揉成面团，发酵至两倍大。

步骤 2

（借助擀面杖）按压排气揉成面团儿，擀成大片儿（不用太薄）。卷成长卷，稍稍整理一下，切成分成10份。

步骤 3

凉水入锅，加热一分钟后关火，锅内发酵15分钟后大火烧开，中火蒸12分钟关火3分钟后出锅。

紫米馒头的小贴士

大火烧开后一定要转成中火。

菜谱创建时间：2021-12-06 14:22:03