糖醋排骨

作者： 爱做饭的萱钰妈咪

用料

• 排骨 500克
• 葱段 2段（焯水）
• 姜片 2片（焯水）
• 蒜 2瓣（焯水）
• 料酒 2勺（焯水）
• 姜片 2片
• 葱段 2段
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 1勺（15ml）
• 生抽 2勺(30ml)
• 黄冰糖 3勺(45克)
• 白醋 4勺（60克）

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

凉水焯排骨——放2段葱、2片姜、4瓣蒜、料酒——水开后捞排骨——用热水冲掉沫子

步骤 2

放锅底一层油炒排骨——炒到排骨肉有香味，大约5分钟以内

步骤 3

放固体调料（除冰糖）一起炒——爆香后放液体材料和冰糖

步骤 4

待冰糖融化后放与肉平齐的开水

步骤 5

小火30分钟——大火收汁——盛盘

菜谱创建时间：2021-12-06 13:06:15