🤎经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定

作者： cc西西柚

第一次做提拉米苏，简单又好吃，无需烤箱，小白也能一次成功！吃上一口，香甜丝滑~幸福感爆棚！（6寸）

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 45克
• 盐 1克
• 吉利丁片 5克
• 奶油奶酪 230克
• 淡奶油 230克
• 香草精 少许
• 手指饼干 12块
• 可可粉 适量
• 咖啡液 水150g+糖20g+咖啡粉5g
• 装饰用奶油：
• 深色 淡奶油70g+糖7g+可可粉10g
• 浅色 淡奶油50g+糖5g+可可粉2g

🤎经典提拉米苏蛋糕|无需烤箱在家就能搞定的做法步骤

步骤 1

蛋黄、盐、糖混合隔水搅拌加热至70度

步骤 2

奶油芝士搅拌顺滑

步骤 3

加入打至5分发的淡奶油混合均匀

步骤 4

倒入蛋黄糊和香草精搅拌均匀

步骤 5

泡软的吉利丁隔水加热融化，倒入芝士奶油中搅拌均匀备用

步骤 6

手指饼干在咖啡液中浸湿，铺入6寸模具底部

步骤 7

筛上可可粉

步骤 8

先倒入一半芝士奶油 再铺上浸湿的手指饼干，筛可可粉，倒入剩下的芝士奶油，入冰箱冷藏4小时至凝固后脱模

步骤 9

将深色奶油和浅色奶油分别打发，挤在蛋糕上就可以了

步骤 10

太好吃了😄

菜谱创建时间：2021-12-06 12:14:20