疙瘩汤

作者： 彬彬有礼云卷云舒

用料

• 面粉 一碗
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 小葱 2根
• 香菜 1根
• 淀粉 3勺
• 五香粉 半克
• 胡椒粉 半克
• 自制椒盐 1克
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 姜末 2克
• 香油 1克
• 葱油 半勺

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

面粉、少量淀粉、2克盐，慢慢加水搅拌成絮状；

步骤 2

起锅烧油，下入葱花姜末，爆香，下入西红柿丁，加盐2克炒几分钟成西红柿汁，加水烧开；

步骤 3

下入面疙瘩，边下边搅拌，防止粘一起； 水开煮四五分钟，时不时搅拌一下；

步骤 4

加生抽、醋、五香粉、白胡椒粉、椒盐、葱油等调味； 调料依自己口味添加；

步骤 5

打入蛋液，缓缓淋入锅中； 加适量水淀粉；边煮边搅拌30秒； 加小葱花、香菜碎，淋入香油，搅拌一下；

步骤 6

出锅，开吃～

疙瘩汤的小贴士

1. 调料可以依自己口味调整； 2. 可以根据具体状况加其他料，如嫩豆腐、虾皮、豆皮、海带丝等；

菜谱创建时间：2021-12-06 11:31:16