菠菜炒猪肝

作者： 悦棠记

用料

• 菠菜 300克
• 猪肝 250克
• 姜、葱花 少许
• 酱油 1汤匙
• 白砂糖 1茶匙
• 料酒 2汤匙
• 盐、鸡精、油、淀粉、泡椒 各适量

菠菜炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝用淡水盐浸泡20分钟，洗净，切薄片。菠菜切长段。姜、泡椒切碎。

步骤 2

猪肝中加酱油、盐、白砂糖、料酒、淀粉抓匀，腌渍入味。菠菜用加了少许盐和油的沸水焯烫一下，捞出过凉水，沥干。

步骤 3

油锅烧至六成热，下泡椒、葱、姜爆香，倒入猪肝片，用大火爆至五成熟。继续倒入菠菜段，一起快速翻炒至菠菜和猪肝都熟后用鸡精调味即可出锅。

菜谱创建时间：2021-12-06 09:19:36