陈皮曲奇

作者： A_Shop私人烘焙

陈皮 理气健脾 可以做很多食物搭配 陈皮红豆沙 陈皮红烧肉 陈皮普洱 陈皮茶 甚至我们还做了陈皮手冲咖啡 受邀研究一款陈皮曲奇 在下厨房找了半天 最后借助cocl可乐的曲奇配方 制作成功 现在做个记录

用料

• 陈皮 1片7g左右
• 黄油 76克
• 玉米油 40克
• 糖粉 70克
• 鸡蛋 40克
• 淡奶油 24克
• 低筋面粉 240克

陈皮曲奇的做法步骤

步骤 1

陈皮放入小型料理机中 打成粉

步骤 2

黄油软化后加入糖粉和玉米油混合均匀 然后用电动打蛋器打发

步骤 3

加入一个鸡蛋 配方中写的鸡蛋40克 但是 一个鸡蛋是40多一点儿 富裕出来的很容易浪费 我就把一个鸡蛋全部加入 然后 减少一点儿奶油的量 鸡蛋➕奶油 一共是64克就可以了 然后 用电动打蛋器打发

步骤 4

加入陈皮粉和低粉 低粉分两次加

步骤 5

要用两个裱花袋呦 用自己喜欢的裱花嘴就可以

步骤 6

160度 20分钟左右 稍微有一点儿上色就可以出炉啦

步骤 7

美美哒 配一杯陈皮茶

陈皮曲奇的小贴士

陈皮一片 就是一整块 通常陈皮是三瓣的 就是这样一整块

菜谱创建时间：2021-12-05 22:02:21