小酥肉

作者： 小絮飞飞

外婆家的女性都会做的传统小酥肉

用料

• 花椒 粒
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 糖 克
• 里脊肉 300克
• 淀粉 勺
• 花椒粉 勺
• 白酒 滴

小酥肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉洗尽用温水浸泡半小时以去血腥，这样可以让酥肉颜色更透亮。瘦肉切条，加入调料适量，姜葱汁腌20分钟。

步骤 2

打入两颗鸡蛋，同时针方向搅拌。如果需要邀请可以只要鸡蛋清，这样酥肉颜色更好，自己家庭吃可以加入蛋黄。

步骤 3

加入两汤勺土豆淀粉搅拌均匀，如果没有可用木薯粉代替。然后腌制15分钟，让肉更好的吸收。

步骤 4

500克菜籽油，大火下锅炸至成型后转小火慢炸至两面金黄色。

菜谱创建时间：2021-12-05 18:54:16