清爽可口的清汤牛腩炖萝卜

作者： 李杨的私房菜

冬吃萝卜，夏吃姜 冬天了多吃萝卜总是好的👌🏻

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜 1个
• 老姜 1块
• 去腥三件套（姜片，小葱，料酒）
• 胡椒粉 5克
• 食盐 适量

清爽可口的清汤牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

菜市场买的牛腩肉太好了，一层肉一层油筋，这样的牛腩口感不要太好😊

步骤 2

切小块

步骤 3

大小适中就好

步骤 4

白萝卜洗干净去皮，切小块

步骤 5

牛腩放入锅中加入清水，放入去腥三件套:小葱，姜片料酒，煮开飞水去腥

步骤 6

飞水后，清水洗干净放入炖锅中

步骤 7

加入适量清水，姜片，大火烧开煮5分钟后转小火慢炖1小时加入萝卜，胡椒粉继续炖1-2小时

步骤 8

炖熟了之后加入适量食盐，再煮5分钟关火即可

步骤 9

一锅清爽可口的清汤牛腩炖萝卜就做好了

步骤 10

另外配个糊辣椒小葱蘸水，真真好吃😋 烤好的干辣椒捏碎，小葱切碎，鸡精，食盐，生抽就可以啦，最后舀上一勺清汤搅拌一下，蘸水就做好啦！

清爽可口的清汤牛腩炖萝卜的小贴士

牙口不是很好的选这种牛腩，就需要高压锅做，这样压出来要软一下，但是炖的东西还是小火慢炖要好吃一些，不用高压锅那就需要炖久一点了，费时一点😂

菜谱创建时间：2021-12-05 14:42:33