黑麦坚果麻花

作者： 每日幸运王女士

菜谱参考了咕噜的公众号那篇，她是做的碧根果麻花，我家里只有黑麦粉和核桃了，黑麦粉还是不太行，面团很散，很容易断，没有什么筋度，下次试试全麦粉，坚果都差不多，可以按喜好替换，我还加了葡萄干和红枣。 原方用的椰子油25克，我看错了，一开始只加了15克，其实还好的，后来发现看错了，想着第一次做尽量忠实于原方，又补加了10克，但是我觉得有点多了，后面揉面一直觉得很油，手上揉面板上都油乎乎的，感觉15~20克油应该刚刚好。也可能是黑麦粉吃油没有普通面粉厉害？

用料

• 干性材料
• 黑麦粉 250克
• 甜菊糖 15克
• 泡打粉 1克
• 湿性材料
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 椰子油 25克(其实15-20克就够了)
• 馅料
• 核桃 随喜
• 红枣 随喜
• 葡萄干 随喜

黑麦坚果麻花的做法步骤

步骤 1

把全麦粉，泡打粉和甜菊糖混合。

步骤 2

核桃仁捣碎，葡萄干和红枣干剪碎。

步骤 3

鸡蛋打散，加入牛奶和椰子油混合。

步骤 4

后面搓麻花的步骤我就没有拍照啦，看看成品吧 就是把这些东西混合在一起，揉成一个软硬适中的面团，擀平，切成条条，然后搓一搓，拧成麻花。 放进烤箱180度，15-20分钟，冷却以后会更脆，吃不完的密封保存噢～ 有一说一，真香，真的香～～😍

黑麦坚果麻花的小贴士

嫌麻花难搓的，感觉就做成条条或者饼也可以吧 个人按原方觉得油多了，下次减一点试试，你们也可以试试告诉我噢

菜谱创建时间：2021-12-05 11:45:13