荷叶粉蒸肉（含蒸肉粉制作）(家的味道)美善品小美食谱

作者： zx79025

用料

• 米 120克
• 500克五花肉，切厚片，5毫米
• 20克酱油
• 10克料酒
• 10克糖
• 20克玫瑰腐乳
• 15克 甜面酱
• 15克 豆瓣酱
• 1/4 茶匙 胡椒粉
• 10克姜，切片
• 3张干荷叶，温水浸泡15分钟，裁剪成50×50厘米。
• 1300克水

荷叶粉蒸肉（含蒸肉粉制作）(家的味道)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 拿一个小碗放在主锅盖上，在碗内称出米，将米放入烤盘中，放入烤箱以200℃烤10-15分钟，把米烤干并有微微变黄即可，放凉备用。 2 将烤过的米放入主锅，以10秒/速度7打碎。倒入碗内备用。 3 将五花肉、酱油、料酒、糖、玫瑰腐乳、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉和姜放入主锅，以30秒/反转速度2混合，将五花肉留在主锅中腌制10分钟。 4 加入打碎的米粉，以30秒/反转速度 2混合，让米粉包裹五花肉片。

步骤 2

5 将荷叶交叉堆叠，在荷叶上放上五花肉，包裹严实放入垫有蝴蝶棒的蒸锅内，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖。 6 将水放入主锅，以12分/100℃/速度1煮沸。 7 架上蒸锅，以90分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅，小心揭开荷叶，盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2021-12-05 00:10:06