小美曲奇饼干

作者： 小星星and小月亮

用料

• 黄油 260克
• 冰糖粉 110克
• 高筋面粉 130克
• 低筋面粉 190克
• 蛋清 60克（约2个洋鸡蛋的量）
• 杏仁粉 50克
• 盐 3克
• 抹茶粉 4克（宇治）
• 可可粉 8克

小美曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切块软化后加入糖粉（室温较低的话可以开启烤箱发酵功能），用手指按压感受软硬度。 设置30秒速度4打发，再设置30秒速度4同时从孔洞分次倒入鸡蛋清

步骤 2

黄油打发好的状态

步骤 3

以上材料除抹茶粉和可可粉全部加入主锅，设置30秒/速度6混合

步骤 4

混合好的样子，饼干糊就做好了，先取三分之一装入装有裱花嘴的裱花袋（用的8齿花嘴） 取另外两份各放入抹茶粉和可可粉，用刮刀棒搅拌均匀…

步骤 5

肉眼可见的顺畅，挤饼干糊一点也不费力哦

步骤 6

画个圈圈～

步骤 7

以上的量做了这样的4份左右 烤箱设置150度20分钟，预热好后放入烤箱中下层

步骤 8

静待出炉～

步骤 9

香气炸裂😍

步骤 10

渐变色可可曲奇，好吃到停不下来😊

菜谱创建时间：2021-12-04 23:42:16