祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼

作者： 爱吃乐团rosemary

怕冷，手脚冰凉，脸色不好，湿寒，胃寒胃痛…长期吃姜粿都可以缓解。说是我们这里的宝藏小吃实至名归。 冬季潮湿阴冷的闽南暖身驱寒，坐月子必备食品，吃一块从头暖到脚。药补不如食补，何况是这么好吃的食，不吃姜的人也很容易接受😋 揉面全用黄酒（也可以用米酒），可以使功效更好，还可以大大延长保质期，这个份量三四天我就吃完了，在冰箱应该半个月甚至更久都没问题。水也可以，但是功效差点，而且一两天内要吃完。 我觉得生孩子完如果叫大月子，每次姨妈来应该都可以是小月子吧，如果等生孩子才调养身体一辈子才能调养几次？丁克怎么办？所以每次姨妈来前做一份，当一周的早餐，逐渐地身体状况也会好很多。 怕辣的话第一次把姜减半试试，能适应再逐步增加

用料

• 老姜 250克
• 糯米粉 250克
• 红糖粉 75克
• 黄酒 80克

祛湿祛寒的闽南姜粿 生姜红糖糯米饼的做法步骤

步骤 1

老姜和黄酒打成泥，黄酒根据老姜的含水量适当增减 有的人给姜削皮，我们家都没削，我觉得皮应该有它的作用吧 后来跟母后咨询过，她说姜皮是寒性的，但我们没削是因为姜够热了，也不差那点寒😂

步骤 2

所有材料用手或刮刀拌成团，如果步骤一的黄酒太多这里就少点，或者糯米粉多点，只要最后成团、可捏成形都随意。 可以加点黑白芝麻

步骤 3

用手捏成饼，不要太厚，以免两面焦了中间不熟。

步骤 4

平底锅中小火煎熟，我这个厚度大概一分钟就好了。吃多少煎多少，吃不完的面团冷藏。

步骤 5

吃完暖暖的

菜谱创建时间：2021-12-04 21:58:49