腊味煲仔饭

作者： 小小酥的居心地

双十一剁手了念叨好久的stuab铸铁锅，之前用电饭煲也做过简易煲仔饭，但总觉得还差点啥，电饭煲太小了，腊肠放的少真不过瘾。用不好砂锅，新来的铸铁锅也不错。😛

用料

• 大米 3杯
• 广州腊肠 3根
• 上海青油菜 3颗
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 清水 2勺
• 芝麻 2克
• 食用油 适量
• 白糖 适量

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

这一步是准备工作。这次买的是广州酒家腊肠。广式腊肠做煲仔饭非常正宗。

步骤 2

铸铁锅均匀刷层油，洗好的米泡20分钟倒进锅中，中小火开煮。

步骤 3

煮饭时候，腊肠切成薄片，青菜开水烫1分钟，锅里最好滴2滴油，这样青菜颜色也非常碧绿。 煲仔饭灵魂酱汁：按照上面的配比，加入生抽，老抽，蚝油，白砂糖，清水。

步骤 4

等待美味～😉

步骤 5

当水差不多和饭一个平面时，改小火在锅中摆腊肠，鸡蛋，青菜，撒芝麻。在锅边倒一圈食用油。盖锅盖继续中小火煮大约12分钟即可。开盖倒入煲仔饭酱汁。

步骤 6

美味的煲仔饭就做好啦～

腊味煲仔饭的小贴士

stuab铸铁锅全程需要中小火，最好使用配套的导热盘。 酱汁不要提倒，容易粘锅底。

菜谱创建时间：2021-12-04 21:28:48