西式｜日式牛肉饭

作者： 蕾小蕾forevervi

一个人在家你们都爱吃什么呢？ 我就喜欢搞个意面啦 煮个牛肉饭啦 有小美 牛肉饭也就十来分钟的功夫而已 外卖还没点好 就开饭啦～ btw：本食谱份量为1-2人份，到底一个人吃还是2个人吃主要看饭量，如果要做双份的话 所有食材翻倍，步骤3的烹煮时间从8分钟调整到10分钟

用料

• 肥牛（一盒） 200-250克
• 橄榄油 15克
• 洋葱半只 150克左右
• 姜 2片
• 蒜拍碎 1瓣
• 西兰花 2、3朵
• 生食鸡蛋（黄天鹅） 1个
• 煮好的米饭 1碗
• 调料：
• 生抽20克，老抽5克，蚝油5克，味淋20-30克

西式｜日式牛肉饭的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，先烫熟西兰花，捞出备用；再煮肥牛，颜色变浅了就可以啦

步骤 2

主锅内加入油15克，姜2片，拍碎的大蒜1瓣，洋葱丝，设置3分钟/120度/反转小勺爆香

步骤 3

加入所有调料：生抽20克，老抽5克，蚝油5克，味淋30克，设置8分钟/v档/反转小勺 ⚠️实在没有味淋的话 用25克料酒5-8克糖粉或者30克甜酒酿汁代替，不过最好还是买味淋啊！

步骤 4

加入汆水后的肥牛： 1、设置5秒/反转2.5，把调料和肥牛混合； 2、设置2分钟/v档/反转小勺 烹煮

步骤 5

碗里舀米饭

步骤 6

把炒好的肥牛放在表面，装饰西兰花，加上一个单面煎的黄天鹅，蛋液戳破，混合上肥牛酱汁的米饭，吃起来就超级沉醉啊啊啊啊

西式｜日式牛肉饭的小贴士

口味比较清淡的盆友可以适当减少生抽的量哦

菜谱创建时间：2021-12-04 20:46:01