普宁豆酱焗蟹

作者： sys1010

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用料

• 青蟹 1只
• 猪油 1大勺
• 食用油 2大勺
• 大蒜 20-30瓣
• 生姜 1块
• 香芹 一小把
• 葱油 少许
• 焗蟹料汁
• 普宁豆酱 1.5勺
• 花雕酒 2勺
• 白胡椒粉 少许
• 白糖 小半勺
• 鱼露 小半勺
• 清水 6勺

普宁豆酱焗蟹的做法步骤

步骤 1

青蟹洗净斩块，钳子拍一下。

步骤 2

大蒜对半切开，生姜切大粒，嫩香芹洗净备用。

步骤 3

准备焗蟹料汁：1.5勺豆酱，2勺花雕酒，小半勺鱼露，小半勺白糖，少许白胡椒粉，6勺清水，搅匀备用。

步骤 4

热锅，下入2大勺食用油和1大勺猪油。

步骤 5

油热后下入姜蒜粒爆香。

步骤 6

在葱姜粒上铺上青蟹。

步骤 7

均匀倒入料汁，盖盖，上热气后转小火，根据螃蟹大小焗7-8分钟。

步骤 8

开盖，加入一小勺葱油和芹菜，搅拌均匀即可关火出锅。

步骤 9

咸鲜适口！香！

步骤 10

应季的膏蟹，黄多到吓人！

普宁豆酱焗蟹的小贴士

换成梭子蟹也可以，焗5-6分钟即可！

菜谱创建时间：2021-12-04 17:52:04