【大倩子】蓝莓麦芬～蘑菇头的超可爱

作者： 大倩倩

非常喜欢麦芬 就是总不成功 这次试了新配方 把泡打粉的用量增加了之后，松软的不敢相信，非常棒。

用料

• 黄金顶部分
• 白砂糖🥣 20克
• 低筋面粉 20克
• 黄油🧈 15克
• 蛋糕体部分
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋🥚 2个
• 细砂糖 90克
• 低筋面粉 250克
• 泡打粉 9克
• 新鲜蓝莓🫐 随意
• 柠檬皮🍋 随意
• 香草精 3-6滴
• 黄油🧈 110克

【大倩子】蓝莓麦芬～蘑菇头的超可爱的做法步骤

步骤 1

原材料合影留念

步骤 2

先做黄金顶部分，黄油切成大粒，室温软化，与面粉和糖手搓成粗颗粒

步骤 3

150克淡奶油与两颗鸡蛋 与90克糖搅拌均匀，不用打蛋器，刮刀搅拌就可以了

步骤 4

微波炉加热的黄油成为液体后，加入淡奶油混合物中

步骤 5

搅拌均匀 这一步过后 我就预热烤箱了 170度

步骤 6

250克低粉与9克泡打粉过筛，与液体混合

步骤 7

搅拌后，加入全部蓝莓🫐，磨入一些柠檬皮屑（没有忽略）在加入几滴香草精（没有忽略）

步骤 8

用勺子把面糊填到模具里，（面糊不粘手，不用裱花袋，我是能省事就省事）里面还有一层麦芬纸，撒上金顶颗粒，就可以进烤箱了。 入烤箱的样子，我怕蘑菇头太大会粘连，所以隔一个放了一枚，但出锅后好像这个担心有点多余 170度30分钟

步骤 9

出锅图

步骤 10

成品

步骤 11

内心也是非常松软的，建议出锅稍凉即食

【大倩子】蓝莓麦芬～蘑菇头的超可爱的小贴士

这里说一个小失败，我做的时候 把蓝莓放了一多半 还剩下几颗顶在上面，还往下按了一些，但是烤的时候面团一膨胀，蓝莓都顶出来了，有的还掉到烤盘上，非但没爆浆，还糊了 ，所以还是都和在面糊里比较好。

菜谱创建时间：2021-12-04 17:38:36