经典菜-红烧鸡翅

作者： 抽抽懒人菜

用料

• 鸡中翅 800g
• 生粉 1勺
• 大葱 半根
• 蒜 5瓣
• 姜 3片
• 冰糖 4颗
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒左右
• 八角 2个
• 腌料生抽 1.5勺
• 腌料料酒 1勺
• 生抽 5～6勺
• 老抽 1勺

经典菜-红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

姜取2片切丝 蒜切沫放一半 加1.5勺生抽 1勺料酒 一点点大葱 一勺生粉 腌制20～60分钟 这时候煮一壶开水

步骤 2

腌好后锅里加一点点油 因为鸡翅上的鸡皮很油，不要加太多 把前面的其他料倒下去炒一下 然后下入鸡翅

步骤 3

下鸡翅后铺平中小火煎一下 然后翻面也煎一下 过程大概3～4分钟

步骤 4

搞到这个程度差不多，有一点点微焦 加水

步骤 5

开水是刚才烧好的那一壶水，不要加冷水 然后加入 5勺生抽 1勺老抽 4颗冰糖 可以适当加1勺耗油不加也行 搅拌均匀后小火炖上40分钟

步骤 6

40分钟后水差不多不多了，开大火不停搅拌 出锅撒上点白芝麻 搞定！ 出货前可以尝一下，不够咸这个时候可以加一点点盐

菜谱创建时间：2021-12-04 17:19:52