蛏子买回家冲洗干净后,静养1小时。
准备好所有调味料。
把蛏子背部用针戳一下,挤干蛏子水分。
准备完毕。
锅内倒入盐。
加入所有味好美的调味料,和青花椒粒。
开锅烧热。
翻炒出香味。
把蛏子一个个依次放入盘中。
多功能料理锅温度180℃加盖焖10分钟即可。
香气四溢的盐焗蛏子就完成啦。
鲜香入味,肉质非常鲜嫩,好吃的停不下来哦!
1)食材尽可能滤干水分,盐焗后锅底因食材有水分会结块,无需用铲子铲,只需加入适量温水浸泡一下即可冲洗干净。 2)我用的是多功能料理锅,其它锅待盐和香料炒至出香味后,放入蛏子焖5~8分钟即可。