南瓜紫薯生日蛋糕，每年更新（原食）

作者： 奈何的酱鸭

记录一下原始饮食版的生日蛋糕

用料

• 蛋黄（两个鸡蛋两个鸭蛋） 4个
• 贝贝南瓜 1个
• 椰浆（提前用乳酸菌发酵了一晚上，可忽略） 500克
• 可可脂 60克
• 紫山药 1根
• 紫薯 1个
• 吉利丁片 1片
• 各种可以用的装饰都可以。

南瓜紫薯生日蛋糕，每年更新（原食）的做法步骤

步骤 1

贝贝南瓜蒸熟，加入可可脂，充分搅拌融化后加入四个蛋黄，一撮海盐，大力搅拌~~~~直到得到均匀的蛋糕糊

步骤 2

蒸熟或烤熟~~~备用。

步骤 3

紫山药和紫薯蒸熟，去皮捣碎

步骤 4

紫薯，紫山药，椰浆，软化好的吉利丁。容器放进热水里，搅拌均匀（混匀后就可以从热水里拿出来方便搅打起泡）。喜欢入口即化的多搅打一会让气泡进去，喜欢扎实口感的就少打一会。其实慕斯无非是用脂肪或蛋白质支撑起气泡嘛。加吉利丁也是为了保证支撑力，也可以换成可可脂，椰子油等熔点高的健康脂肪

步骤 5

搅拌成细腻的慕斯糊。

步骤 6

刚才的布朗尼饼底冷却后，到入紫色慕斯糊~~冷藏一宿脱模即可

步骤 7

稍微撒了点椰蓉，结果还不均匀了。随缘吧

步骤 8

胡萝卜刻出生日快乐的字开水烫熟。

步骤 9

生日快乐摆到蛋糕上面就可以啦~个人很喜欢黄紫的配色~快到圣诞节，下次换一个配色方案🎄

步骤 10

2022年

菜谱创建时间：2021-12-04 14:05:27