酸菜炒鸡胗

作者： 美姐姐的小资生活21

大宇这款电陶炉颜值真的好高啊，通常电陶炉黑色居多，而且比较厚，这款的颜色很出彩，电陶炉相对电磁炉来说不挑锅子，受热均匀，锡纸烤盘也可以用来做好吃的食物，对于公寓不喜欢明火的小伙伴来说太必备了 以前这种酸菜我都是拿来酸菜鱼水煮菜居多，后面偶然一起去朋友家吃饭 看见她做了酸菜炒肉，脆脆的口感，酸辣开胃很下饭 今天冰箱里刚好有鸡胗就拿来一起炒了

用料

• 酸菜 100g
• 鸡胗 300g
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量
• 大蒜生姜 4g
• 青红辣椒 5个
• 糖 四分之一勺
• 盐 适量
• 葱花 适量

酸菜炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切成这样的丝儿，冲洗干净血水哦 这样很好的去除腥味儿

步骤 2

沥干水以后加入一勺生抽，一勺料酒，少许胡椒粉，盐，淀粉抓匀腌制一会儿

步骤 3

酸菜是直接在菜市场买的，回家以后记得多泡几个小时 中间换换水哦，不然吃起来会太咸，切成这样的细丝儿

步骤 4

大蒜生姜切成碎沫，青红椒也切小丁，葱花准备少许

步骤 5

锅里不放油锅烧热用爆炒模式把酸菜的水分炒干 然后捞起来

步骤 6

重新洗上油烧热鸡胗放进去快速滑炒熟，时间不宜太长哦

步骤 7

看到了吗，出现了很多汤汁儿，这个倒掉不要哦，鸡胗盛起来待用

步骤 8

小火爆香大蒜生姜干辣椒段

步骤 9

酸菜和鸡胗放进去翻炒匀，加入一勺料酒，一勺生抽

步骤 10

这时候我用的电陶炉爆炒模式，这个火力真的赞啊

步骤 11

加入青红椒翻炒匀之后再加入适量盐鸡粉，一丢丢糖

步骤 12

出锅之前放入葱花就可以啦

步骤 13

一点不夸张闻着这个味儿就觉得能吃的下两碗饭呢

步骤 14

建议做的时候多放一些辣椒会更好，酸辣开胃嘛 除了配米饭，搭配稀饭也不错哦

步骤 15

眼里有光，心里有爱，温柔且有力量，活成自己喜欢的模样吧

菜谱创建时间：2021-12-04 10:55:21