老金龙50头超小号花胶泡发（前后对比）

作者： 一味223

很多友友留言泡发不好花胶，或者腥的无法下咽，按以下步骤试试。

用料

• 干花胶 99克
• 水
• 姜片

老金龙50头超小号花胶泡发（前后对比）的做法步骤

步骤 1

第一步：干胶99克

步骤 2

第二步：加入清水，放入保鲜盒内，浸泡一夜。或12小时以上。

步骤 3

吸足了水分的花胶摸起来略软。

步骤 4

重量增加

步骤 5

体积增大

步骤 6

第三步：用姜片煮水10分钟。

步骤 7

姜味浓郁后下入花胶，煮约1分钟至胶身软后捞出，煮后花胶明显缩小。（此过程🉑️改为蒸软）

步骤 8

第四步：冷后可将胶筒剪开成片状。放入冰箱冷藏室，继续泡发一日。（如第三步是蒸软，此过程泡发盒中要加入姜片去腥）

步骤 9

胶身体积继续膨胀，增大，增厚。

步骤 10

细节1

步骤 11

细节2

步骤 12

细节3

步骤 13

细节4

步骤 14

细节5

步骤 15

细节6

步骤 16

和干胶对比

步骤 17

对比1

步骤 18

对比2

菜谱创建时间：2021-12-04 07:12:54