奶香千层饼

作者： 霍_小小

面粉别蒸馒头了，教你做发面的千层饼，好吃解馋！奶香发面千层饼，外皮酥脆的那种哦，超美味！做法简单，层次丰富，椒香浓郁，有木有馋到你？@Kenny肯尼妈妈

用料

• 中筋粉 200克
• 酵母 2克
• 白糖 3克
• 温牛奶 125克
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量
• 油酥
• 中筋粉 15克
• 食用油 20克
• 椒盐 适量

奶香千层饼的做法步骤

步骤 1

中筋粉+酵母+白糖混合均匀，边倒入牛奶边用筷子搅拌成絮状；然后下手揉成偏软的光滑面团；盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

我是前天晚上揉好的面团，放入冰箱冷藏发酵了一晚，这是早晨拿出来已经发酵好的面团；把面团揉搓排气，揉成光滑的面团；再用擀面杖擀成长方形面片

步骤 3

这是调好的油酥，看状态；把油酥倒在面片上，用刮板刀把油酥均匀摊开；像这样上下对称切开；就这样一层一层的把面片折叠起来，最后把边缘部分捏紧，避免油酥露出来

步骤 4

用擀面杖先按压面饼再擀开，这样做出来的千层饼层次特别明显

步骤 5

面饼表面刷一层清水，再撒适量白芝麻；接着再擀一下，这样白芝麻贴合的牢靠

步骤 6

面饼二次醒发15分钟；然后开大火，水汽后计时蒸15分钟焖5分钟出锅

步骤 7

平底锅刷一层油，放入蒸好的千层饼；来回翻面煎制金黄；切开看一下，层次特别明显，椒香浓郁的发面奶香千层饼，超级柔软，直接秒杀小吃店的！

步骤 8

今日早餐：奶香千层饼、鹌鹑蛋、清炒茼蒿、豆浆、火龙果

菜谱创建时间：2021-12-03 20:42:30