减肥食谱@素炒花菜

作者： 爱美丽爱吃番茄

说到减肥菜谱，很多人第一时间会想到西兰花🥦，但天天吃也会乏味…… 今天换个花样，我们来吃西兰花的好朋友～花菜，搭配西红柿，用最简单的调料，健康又营养～

用料

• 花菜 个
• 西红柿
• 大蒜 2-3瓣
• 大葱
• 干红辣椒
• 食用油
• 盐
• 生抽

减肥食谱@素炒花菜的做法步骤

步骤 1

开始处理花菜～切掉根部，花头掰成小块，冲洗几次

步骤 2

盐水浸泡10-15分钟 注意❗️这一步不能省略，花菜在生长过程中容易长虫，用盐水浸泡一段时间能有效把虫子驱赶出来

步骤 3

浸泡完成后，在水龙头下冲洗两遍，捞出备用

步骤 4

花菜焯水。锅里加水，足够淹没花菜的量。 水烧开后，倒入花菜，滴入几滴食用油（花菜的颜色会更鲜亮有食欲） 待水二次烧开，立刻关火，也就十几秒钟，焯水时间要短，花菜才能更脆嫩。

步骤 5

两颗西红柿，洗净，开水烫皮去皮或者直接用削皮刀削皮（西红柿太软或者削皮刀不够锋利就不好操作）

步骤 6

西红柿切滚刀块备用

步骤 7

葱蒜切片备用

步骤 8

锅里倒入油，烧热，微微冒烟，倒入葱蒜片炒香， 喜欢吃辣的，就在这一步加入干红辣椒段

步骤 9

倒入西红柿，翻炒，直到西红柿炒出汁，变成浓稠的番茄酱状

步骤 10

倒入花菜，翻炒均匀

步骤 11

加入少许盐，生抽提味，翻炒几下

步骤 12

红白绿相间的一盘素炒花菜就完成了✅ 开动😻

减肥食谱@素炒花菜的小贴士

花菜还有一种特殊的物质叫做硫代葡萄糖苷，它能够降低罹患癌症的风险。但这类硫化合物容易有奇怪的苦味，所以一定要焯水处理，减轻涩、苦，同时还能杀菌消毒。 这道菜用了极简的调料，健康又营养～

菜谱创建时间：2021-12-03 14:05:40