萝卜猪肉大包

作者： 廚娘_Mary姐

用料

• 白萝卜 半个
• 猪肉 250克

萝卜猪肉大包的做法步骤

步骤 1

400g面粉，4克酵母，5克白糖，1.5克泡打粉，200克温水，搅成絮状，静置5分钟，加1勺猪油，揉成光滑面团。盖上湿布和盖子，发酵一个小时。

步骤 2

白萝卜去皮。

步骤 3

擦丝，冷水下锅，焯水4分钟，捞出沥水，使劲挤干水分。

步骤 4

肉沫，加1勺生抽，1勺白糖，少许鸡粉，1勺老抽，少许盐，拌匀，少量多次加入5勺葱姜水

步骤 5

加一个鸡蛋拌匀

步骤 6

2勺生粉拌匀

步骤 7

加入挤干水分的萝卜丝和葱花。

步骤 8

浇上热油，放冰箱冷冻层20分钟。

步骤 9

面团发酵至明显蜂窝状，揉2分钟

步骤 10

分成小剂子

步骤 11

用擀面杖，擀成中间厚旁边薄的面皮，加一大勺蘸料。

步骤 12

不露馅已经是我最高的标准，尽力了🤣🤣🤣

步骤 13

入锅二次发酵20分钟，蒸15分钟，3分钟

步骤 14

丑是丑了点，味道还不错哦。

步骤 15

皮薄馅大！

菜谱创建时间：2021-12-03 13:32:04