满满圣诞feel，双色圣诞花环曲奇。抹茶/红丝绒

作者： JiJisKitchen

🥣抹茶花环曲奇材料： 黄油 80g，细砂糖 30g，牛奶 20g，抹茶粉／绿茶粉 5g，低筋面粉 95g，杏仁粉 20g。 🥣红丝绒花环曲奇材料： 黄油 80g，细砂糖 30g，牛奶 20g，红丝绒原液 适量，低筋面粉 100g，杏仁粉 20g。 装饰材料： 白巧克力 适量，可食用圣诞糖珠 适量。

用料

• 黄油 80克+80克
• 细砂糖 30克+30克
• 牛奶 20克+20克
• 低筋面粉 95克+100克
• 杏仁粉 20克+20克
• 抹茶粉 5克
• 红丝绒原液 适量
• 白巧克力 适量
• 可食用圣诞糖珠 适量

满满圣诞feel，双色圣诞花环曲奇。抹茶/红丝绒的做法步骤

步骤 1

先做抹茶花环：牛奶加热，倒入抹茶粉中

步骤 2

拌匀备用

步骤 3

黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打至颜色发白，体积变大

步骤 4

用一个滤网，把刚刚的抹茶牛奶筛入打发好的黄油中

步骤 5

继续打匀

步骤 6

筛入低筋面粉和杏仁粉

步骤 7

用橡皮刮刀拌至无干粉

步骤 8

拌好的面糊装入挤花袋 ‼️挤花袋我配的是中号8齿 “853” 花嘴

步骤 9

然后如视频所示那样挤出花环的样子。 ‼️挤花的时候，拿裱花袋的手需要悬空，而不是贴在桌面上，花嘴也需要和烤盘保持一定的距离，匀速而连贯的挤出面糊，直到挤完一个完整的花环，在连接处停止挤面糊，并且轻轻往上提。

步骤 10

配方可以做12-13块

步骤 11

放进预热好的烤箱，170℃，烤 15分钟。 ‼️为了保持抹茶鲜艳的绿色，可以在烤的同时在烤盘上层多放一个烤架并且铺一层烘焙纸或油布。

步骤 12

接着来做红丝绒花环：同样的黄油室温软化，加入糖，用打蛋器打至颜色发白，体积变大。

步骤 13

加入适量红丝绒原液 ‼️红丝绒原液的量自己掌握，可以分次添加至自己满意的程度。

步骤 14

用刮刀拌匀也行，用电动打蛋器打匀也行

步骤 15

筛入低筋面粉和杏仁粉

步骤 16

用橡皮刮刀拌至无干粉

步骤 17

拌好的面糊装入挤花袋，然后用同样的方法挤出花环的样子

步骤 18

放进预热好的烤箱，170℃，烤 15分钟。 ‼️同样在烤盘上层多放一个烤架并且铺一层烘焙纸或油布，来保持红丝绒鲜艳的红色

步骤 19

出炉后放在网架上晾凉

步骤 20

融化适量白巧克力，在花环的连接处蘸上巧克力

步骤 21

巧克力正好覆盖住链接的那个地方

步骤 22

并且在巧克力凝固之前再蘸上糖珠即可

步骤 23

放至巧克力彻底凝固就可以包装送人啦

步骤 24

好看

步骤 25

好看

步骤 26

大红大绿是圣诞的颜色啊

菜谱创建时间：2021-12-03 01:15:33